Receta de dorada al horno con patatas

La dorada al horno con patatas, es una de las recetas con patatas más completas, fáciles, y rápidas que puedes elaborar de todas las recetas que impliquen el uso de pescado. Es tan sencillo como una dorada bien limpia y cortada a tu gusto, con unas buenas patatas aliñadas y preparadas al horno; gusto mediterráneo con el toque saludable que acompaña nuestros tiempos.

dorada al horno con patatas

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Receta dorada al horno con patatas

Ingredientes necesarios

  • 1 pez Dorada
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra (molida preferiblemente)

Elementos necesarios

  • Horno precalentado a 180 grados
  • Pelador de patatas
  • Bandeja de horno
  • Picadora
  • Cuchillo

Preparación

Paso 1

Ahora sí a darle curso a la preparación de esta grandiosa joya de las recetas caseras. Mientras calienta el horno a 180 grados vamos pelando la cascara de las patatas, para luego cortar las mismas en ruedas (es importante que no sean tan gruesas, ya que mientras más gruesas sean, más difícil es que se cocinen al horno, esto debería ser tomado en cuenta para todas las recetas con patatas que se preparen).

Paso 2

Luego pelamos los ajos, así como las cebollas, estas últimas las cortamos a lo largo (corte juliana). A nuestra bandeja le untamos el aceite de oliva que tenemos entre nuestros ingredientes, acto seguido tomamos nuestras ruedas de patatas, y nuestras julianas de cebolla, y hacemos una cama con ellas en el fondo de la bandeja, para luego ponerles sal y pimienta a nuestro gusto. En este tipo de recetas con patatas es muy importante que todo quede bien aliñado y salpimentado pero siempre a nuestro gusto.

Paso 3

Los ajos los picamos bien en la picadora, para luego mezclarlos con el vino blanco, agua, y nuestra pastilla de caldo de pescado (también puede ser de pollo); esta gustosa mezcla la juntamos con la cama de papas y cebolla (salvando un poco para luego) que dejamos reposando en la bandeja de horno. El resultado final en la bandeja lo introducimos en el horno de 8 a 10 minutos mientras toma cocción.

Paso 4

Tomamos nuestra Dorada y la escurrimos muy bien, para luego ponerle sal y pimienta a nuestro gusto, además de agregarle el resto de mezcla de vino blanco con agua, ajo, y pastilla de caldo de pescado que guardamos; acto seguido, posamos nuestra dorada ya gustosa sobre la capa de papas con cebolla que le hemos horneado durante unos 10 minutos, y la dejamos hornear de 15 a 20 minutos más (los tiempos de horneo pueden variar según el tamaño del horno, y el tamaño del pez), debemos tener cuidado y estar atentos con la cocción, ya que si se nos pasa nos puede quedar una dorada al horno con patatas seca, y la idea es que quede jugosa.

Paso 5

Al transcurrir el tiempo y revisar la cocción, nuestra receta casera de pez está lista para servirse acompañado de su cama da patatas con cebolla. Una de las recetas de cocina más preciadas del sur. ¡Buen apetito!

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