Como preparar pollo a la canasta

El pollo a la canasta es uno de los platos más ricos que hay. Hoy te enseñaremos paso por paso a cómo preparar el mejor pollo a la canasta, con un sabor increíble y una elaboración bastante sencilla.

Te explicáremos no sólo como preparar el pollo a la canasta, sino también cómo hacer unas tulipas, en las que podrás servir tu pollo.
pollo a la canasta

Ingredientes

  • Un kilo y medio de pollo, preferiblemente que esté en pedazos
  • Dos vasos de leche
  • 3 cabezas de ajo
  • Limón completo
  • ¼ taza harina de trigo
  • ¼ taza pan molido
  • Una cucharada de pimentón rojo, picado en pedazos pequeños o molido
  • ½ cucharadita de pimienta, del tipo que gustes
  • Una pizca de sal

Para las tulipas

  • 200 gramos harina de trigo
  • 100 gramos de mantequilla
  • Una yema de huevo
  • Pizca de sal
  • Cuatro cucharadas de agua

Pasos para la preparación

  • Para hacer pollo a la canasta podrás usar las piezas de pollo que sean de tu preferencia. Cuando ya tengas el pollo que cocinaras seleccionado, retira el exceso de grasa y frota el limón por todas sus partes. Luego lávalo y colócalo a escurrir muy bien.
  • En un recipiente grande coloca el pollo y agrega los vasos de leche, dejándolo remojar por 30 minutos. Luego pasa a escurrirlo bien.
  • Ahora lo que haremos es machacar bien los dientes de ajo.
  • Una vez tengas los ajos machacados, colócalos en una bolsa de plástico junto con la harina de trigo.
  • Prepara la mezcla que dará sazón a tu pollo a la canasta, agrega, junto a los ajos y la harina, el pimentón, pan rallado, sal y pimienta, mezclando bien hasta que quede uniforme.
  • Mete las piezas de pollo, una por una, en la bolsa y sacude bien, hasta que el pollo quede por completo cubierto del sazonador preparado.
  • Forra una bandeja con papel aluminio e irás colocando cada pieza de pollo, verificando que estén bien cubiertas de harina.
  • Lleva el pollo al horno, con una temperatura alrededor de 200º y 250ºC, durante 45 minutos. Debes darle la vuelta cada 15 minutos para que quede bien dorado por ambos lados.

Cómo hacer las tulipas

tulipas

  • Para preparar las tulipas, que son más que todo para la presentación del plato, mezclamos la harina con la sal en un bol y agregamos la mantequilla picada en cuadros.
  • Amasamos bien con la mano, hasta que se obtenga una mezcla que se note un poco granulada.
  • Añadimos agua poco a poco, hasta que la mezcla quede como elástica.
  • Formamos bolitas con la masa y las dejas reposar por 30 minutos.
  • Después de dejarlas reposar, estira las bolitas con un rodillo, hasta obtener un espesor fino.
  • Cortas circunferencias de alrededor de 15 cm de diámetro.
  • Dales forma de canastas.
  • Pinta la parte de adentro con la yema del huevo y llévalas al horno a 180ºC, durante 20 minutos.

Cuando ya tengas todo listo, coloca el pollo en la canasta que cocinaste y sírvelo.

Como decoración o complemento, puedes colocar en la canasta unos trozos de lechuga o una cama de papas fritas.

Este es un plato perfecto para un día de comida familiar, un buen plato para compartir y consentir a los seres queridos.

Este pollo a la canasta lo puedes acompañar con el aperitivo de tu preferencia. Comúnmente se come con una ensalada o unas papas fritas de acompañamiento.

Pon en práctica esta receta y déjanos saber cómo te ha quedado, qué te han dicho los comensales. Cuéntanos todo en nuestra sección de comentarios.

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