Cómo preparar un sabroso pie de parchita

Llegó la hora de que destaques en esa reunión de amigos, o con tu familia, y que alaguen tu delicioso postre. Hoy te traje una receta exquisita, cómo preparar pie de parchita. Al igual que para el pie de limón, ya esta receta te la habíamos dado para thermomix, pero esta vez hemos querido dártela para el caso en el que no cuentes con este ayudante de cocina.

pie de parchita

Ingredientes

A continuación los ingredientes que necesitarás para la receta de pie de parchita, con sus respectivas cantidades:

  • Harina de trigo, 250 gramos.
  • Mantequilla sin sal, 150 gramos.
  • Polvo de hornear, 10 gramos (1 cucharadita).
  • Azúcar glass, 150 gramos.
  • Aceite de coco, 2 cucharaditas.
  • ½ varilla de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla en esencia.
  • Lata de leche condensada, 1.
  • Parchitas grandes, 5. En su defecto pulpa de parchita, 200g.
  • Limones frescos, 2.
  • Huevos, 3.
  • Azúcar morena, 100 gramos.

Preparación de tu pie de parchita

Esta receta para preparar pie de parchita constará de tres partes, que serán: la masa de pie, el relleno y el merengue. A continuación te explicaré los pasos para cada una de ellas.

Masa del pie

  • Precalentaremos el horno a 180 °C para la base del pie.
  • Tomaremos el vaso de la batidora y comenzaremos a derretir la mantequilla en velocidad baja, por minuto y medio.
  • Progresivamente añadiremos la harina y seguiremos batiendo, con la misma velocidad, por 2 minutos.
  • Una vez terminamos de agregar la harina, integramos el polvo de hornear, la azúcar, el aceite de coco y la esencia de vainilla y continuamos batiendo, aumentando la velocidad a velocidad media, durante 2 minutos aproximadamente.
  • Culminado el tiempo, revisamos que nuestra mezcla forme una masa homogénea, la cual vertiremos en nuestro molde. Puedes colocarle mantequilla al molde antes de colocar la masa. Si te sobra masa, puedes colocarla en el borde del molde.
  • La masa debe ser horneada entre 10 y 12 minutos o hasta que tenga un color dorado.

Relleno de parchita

pie de parchita

  • Con ayuda de la batidora, en velocidad media, agregaremos la leche condensada, el jugo de limón y la pulpa de parchita. Batiremos por unos 30 segundos.
  • Si deseas que el pie sea mas dulce, puedes agregarle no mas de 100g de azúcar morena, un poco más de esta cantidad y lo que lograrás es que tu pie empalague.
  • Refrigeramos nuestro relleno por unos 5 minutos y luego lo colocamos en molde con la masa del pie ya horneada.
  • Horneamos una vez más por 10 minutos y dejamos reposar.

Merengue

pie de limon thermomix

  • En la batidora agregaremos las claras de huevo, los 150 g de azúcar glass y la azúcar morena. Batimos por 2 minutos a velocidad baja.
  • Teniendo listo nuestro merengue, lo pondremos en una manga pastelera y decoramos nuestro pie.
  • Para lograr el efecto flameado en el pie, lo tomaremos y lo pondremos en la parte de arriba de nuestro horno y lo dejaremos por unos 45 segundos.

Esta receta tiene las medidas para preparar un pie completo, del cual salen 10 riquísimas porciones.

Esta es una manera fácil y sencilla de hacer pie de parchita, sorprende a tu familia y amigos con este delicioso pie, te amaran cuando lo prueben, no pierdas la oportunidad de probar este dulce y exquisito postre, hazlo no te arrepentirás.

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