Como preparar brownie en thermomix

Si una de tus recetas favoritas es el brownie, sigue leyendo porque te diremos cómo preparar brownie en thermomix para así conseguir en un postre fantástico que a todos deleita y encanta.

Como preparar brownie en thermomix

Hoy en día el thermomix está siendo cada vez más utilizado en la cocina, es el verdadero experto como ayudante de cocina. Hoy te hemos traído una receta sencilla y rápida de preparar, con la que conseguirás el auténtico sabor del brownie para esos días en los que se te antoje un delicioso postre. Toma nota de los ingredientes que necesitaras.

Ingredientes

brownie ingredientes

  • 500 gr de chocolate oscuro o chocolate cobertura
  • 150 gr de cacao en polvo
  • 250 gr de mantequilla sin sal
  • 5 huevos grandes
  • 250 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo royal o polvo de hornear
  • 200 gr de harina de trigo 0000
  • 200 gr nueces peladas (opcional)

Preparación

  • Precalentamos el horno a 185° C.

El troceado de nueces

Comenzamos la preparación haciendo el troceado de las nueces. Recuerda que las mismas deben estar peladas, ya que si las dejamos con la concha le estaremos añadiendo un sabor amargo a nuestra preparación y no es lo que queremos.

Vertemos las nueces en el vaso y las programamos por 10 segundos, a velocidad 4 luego las apartamos hasta volverlas a necesitar.

La mezcla para el  brownie

  • Colocamos ahora el chocolate en nuestro thermomix, a 50° C, por 10 segundos, a velocidad 8.
  • Luego de esto incorporamos la mantequilla. Ten en cuenta que ésta debe estar a temperatura ambiente o si no le tomara más tiempo lograr una mezcla homogénea con el chocolate. Programamos 5 segundos a velocidad 10 y bajamos la temperatura a 36° C.
  • Pasado este tiempo debemos programar por 20 minutos, manteniendo la temperatura pero cambiando la velocidad a velocidad cuchara.
  • Posterior a esto debemos de añadir el azúcar, los huevos. Primer añadimos el azúcar de manera progresiva, una vez hayamos terminado de agregarla por completo, debemos detener nuestro thermomix y, con la ayuda de la paleta, bajar los restos de mezcla de las paredes, de manera que puedan incorporarse nuevamente a nuestra mezcla.
  • Aprovechamos ahora que la mezcla está detenida para agregar los huevos, deben agregarse uno a uno, batiendo por entre 15 y 30 segundos entre huevo y huevo.
  • Continuamos la preparación programando a la misma velocidad y temperatura por 2 minutos y medio.
  • Una vez estén listo los pasos anteriores, podemos agregar los ingredientes secos, es decir la harina, el cacao y el polvo royal, los tamizamos y los incorporamos con nuestra mezcla con la ayuda de nuestra espátula. Aquí es el momento en el que decides si utilizar las nueces o no, si decides que sí las añades las mezclas con la espátula y listo.

chocolate

Al molde

Enharinamos nuestro molde con un poco de mantequilla y harina de trigo. También se encuentran en el mercado aceite desmoldante que nos sería útil para ahorrar un poco de trabajo.

Intenta utilizar un molde cuadrado y alto, ya que tu brownie necesitara espacio para crecer en el horno.

Vertemos toda la mezcla en nuestro molde y llevamos al horno, que ahora debe estar a 180° C, por 25 minutos.

Tips finales

  • No debemos tratar de desmoldar nuestro brownie apenas sale del horno, ya que se romperá fácilmente, mejor espera a que se enfríe.
  • A diferencia de como hacemos para una torta, no nos sirve la técnica del palillo para saber si nuestro brownie está listo. A diferencia de las tortas los brownies deben quedar crujientes por fuera y con una textura cremosa en el centro.
  • Este postre es delicioso solo, sirve de merienda o postre de una comida familiar, puedes incluso probarlo con helado.

brownie

Como siempre, pon en práctica esta deliciosa receta y cuéntanos cómo te ha quedado en nuestra sección de comentarios.

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