Aprende hoy cómo hacer sushi tempura en casa

Muchos dicen que el éxito se encuentra en saber preparar una buena masa, descubre esto y mucho más pues a continuación te diremos cómo hacer sushi tempura desde la comodidad de tu hogar.

cómo hacer sushi tempura

Un poco de historia

A muchas personas al escuchar sushi lo primero que se les viene a la mente es pescado crudo, sin embargo esta definición no podría estar más errada respecto a lo que realmente es el sushi.

El ingrediente principal es el arroz de sushi, también conocido como arroz avinagrado, no siendo este último término un sinónimo de ácido sino más bien de dulce.

Habiendo dejando claro cuál es el ingrediente protagónico del sushi, podemos continuar diciendo que el mismo puede ser aderezado con cualquier cantidad de ingredientes que podamos imaginarnos, empezando por supuesto por el pescado, pero sin dejar atrás a los mariscos, vegetales, carnes e incluso más arroz.

Los orígenes del sushi se dan en el continente asiático, específicamente en la antigua China, donde sus pobladores se encargaron de practicar una técnica de fermentación del pescado combinado con arroz fermentado.

Sin embargo fueron los japoneses quienes rediseñaron esta técnica culinaria y la convirtieron en el plato que conoces hoy en día.

cómo hacer sushi decorativo

¿Un plato portugués?

Si queremos aprender cómo hacer sushi tempura tenemos que tener claro que el tempura una técnica que comenzó en Portugal para luego adaptarse al típico plato japonés.

Así que, de cierta forma, el tempura portugués es antepasado de este famoso tipo de sushi.

Cómo hacer sushi tempura

Comencemos con esta sencilla pero fascinante y deliciosa receta.

Ingredientes para hacer sushi tempura

Para prepararla necesitaras:

  • 500 g de arroz blanco para sushi.
  • 100 g de vinagre blanco.
  • 5 algas marinas nori.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 250 g de camarones frescos limpios.
  • 250 g de panko.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1 l de aceite para freír.

Preparación del sushi tempura

  • Para aprender cómo hacer sushi debemos tener en cuenta lo importante que es el arroz; para lograr la consistencia que deseamos debemos lavarlo con agua fría por al menos 5 minutos o hasta que la misma no se torne blanca.
  • Luego, con agua caliente en una olla, colocamos nuestro arroz bien lavado por 20 minutos a fuego bajo y luego lo colamos y vertemos en un recipiente limpio de vidrio.
  • Preparamos posteriormente la mezcla con el vinagre, la azúcar y la sal y lo mezclamos con nuestro arroz (ya frío).
  • Después de haber cortado el aguacate y los camarones, estamos listos para formar nuestros rolls.
  • Colocamos una esterilla de bamboo y esparcimos el arroz de manera uniforme, luego sobre este colocamos nuestras algas nori y sobre ellas los demás los ingredientes y enrollamos cuidadosamente.
  • Ahora en este momento podemos decidir entre cortar nuestros rolls o dejarlos completos, en general se hace esto último para lograr que la corteza de nuestro roll sea lo más crocante posible.
  • Cubrimos nuestros rolls con panko, debemos asegurarnos que toda la superficie este completamente llena de este ingrediente, y dejamos reposar por dos minutos.
  • Mientras que se está reposando encendemos un caldero y ponemos a calentar nuestro aceite.
  • Una vez el tiempo ha pasado freímos nuestro roll hasta que la cubierta obtenga un color dorado.

cómo hacer sushi tempura

¿Has aprendido como hacer sushi tempura? No te quedes con las ganas de prepararlo y pon manos a la obra ya mismo.

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